Ladakh: लद्दाख आकर इन 5 लज़ीज डिशेज़ को टेस्ट करना न भूलें

लद्दाख: लद्दाख के ऊंचे-ऊंचे पहाड़ और बंजर घाटियां, और सूखा पड़े रेत के ठंडे मैदान आपको हैरान कर देंगे. अगर आप ट्रैकिंग से लेकर साइकिलिंग, कैंपिंग, सफारी जैसे कई सारे एडवेंचर से भरपूर वेकेशन के लिए लद्दाख एक परफेक्ट डेस्टिनेशन है. लेकिन अगर आप किसी सफर पर हैं तो वो सफर तब तक अधूरा माना जाएगा जब तक आप वहां के पारंपरिक जायेके और संस्कृति का मज़ा न ले लें. जी हां, लद्दाख महज घूमने-फिरने के लिए ही नहीं बल्कि अपने खानपान के लिए भी काफी अलग है. मतलब यहां आप कई तरह की डिशेज़ का लुत्फ उठा सकते हैं. तो चलिए पता करते हैं यहां की फेमस डिशेज़ के बारे में...

मोमोज़

बेशक आपके लिए मोमोज़ कोई नई या अनोखी डिश नहीं है लेकिन हिमालय के पहाड़ों में हर एक जगह मोमोज़ की कई वैराइटी देखने को मिलेगी और इनका स्वाद भी अलग होगा. आप वेजिटेरियन हो या नॉन वेजिटिरियन अगर आप यहां के मोमोज़ को एक बार चख लेंगे तो इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे. 

मक्‍खन वाली चाय

आपने दाल मखनी का नाम तो सुना होगा लेकिन क्या आपने मक्खन वाली चाय का स्वाद चखा है? आप लद्दाख में हैं तो याक के दूध की क्रीम से तैयार मक्खन वाली चाय जरूर चखें. इसका स्वाद और अंदाज़ एकदम अलग होता है. ये आमतौर में रेस्‍टोरेंट्स में नहीं मिलेगी, लेकिन यहां के लोग यही चाय पीते हैं. नमकीन स्वाद वाली इस चाय की एक रंग भी गुलाबी होता है जो इसे अलग बनाता है.

थुकपा

थुक्पा की शुरूआत तिब्बत के पठार से हुई और ये अपनी बेहतरीन खु़शबू की वजह से लद्दाख का फेमस फूड है. थुप्का सूप और नूडल्स के साथ मीट का मिक्सचर है. इसे यहां की लोकल ब्रेड यानि खमीर के साथ खाया जाता है. थुकपे का जायका आप लद्दाख में हर जगह ले सकते हैं.

मोकथुक

मोकथुक लद्दाख की एक और मशहूर डिश है. जिसे यहां आने वाले टूरिस्ट बड़े चाव से खाते हैं. इसमें मोमोज और सूप को एक साथ पकाया जाता है और इसके गरमा-गरम टेस्ट की बात ही कुछ और है.

टीमो

कई तरह की सब्जियों से तैयार होने वाले टीमो को खमीर के साथ खाने पर बेहतरीन स्वाद आता है. लद्दाख आकर टीमों का स्वाद लेना न भूलें. वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों ही इसे अपने हिसाब से पकाकर इसको एन्जॉय कर सकते हैं. लद्दाख में स्नैक्स के तौर पर सर्व की जाने वाली खट्टी-मीठी इस डिश को खाने में भी सर्व किया जाता है.